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MS Conseil

Conseils réglementaires et formulation, Compléments Alimentaires, ADFMS, Alimentation particulière

Le Shii také bientôt réglementé ?

Un projet d'arrêté français a été notifié à la commission européenne. Il concerne 4 champignons dont le Shii také ou Lentinus edodes que l'on trouve très souvent frais, en vente sur les marchés.

La vente de ce champignon, pourtant très aprécié par les consommateurs, avec un très léger gout de bolet, pas si fin mais beaucoup moins cher est suspendue pendant 1 an sauf s'il le marchand précise au consommateur qu'il doit le faire cuire avant de le consommer !

Pourquoi pas les pommes de terre ?

En effet, les pommes de terre, si elles sont ramassées un peu vertes, sont toxiques car elles contiennent un alcaloïde qui disparait à la cuisson.

Alors à quand une mise en garde du consommateur chez les marchands de patates ?

Même chose pour le tapioca, la maca, ...

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